Opor Ayam

Bahan-bahan

10 porsi

1. 1 ekor ayam, potong sesuai selera
2. 1 papan tempe, potong sesuai selera
3. 3 batang sereh, geprek
4. 2 ruas lengkuas, geprek
5. 3 lembar daun salam
6. 1,5 liter santan cair
7. 250 ml santan kental
8. =•= Bumbu halus =•=
9. 12 siung bawang merah
10. 5 siung bawang putih
11. 4 butir kemiri
12. 2 ruas kunyit
13. 1 sdt ketumbar
14. Secukupnya garam, kaldu bubuk

Langkah

1. Tumis bumbu halus sampe harum dan matang, masukkan daun salam, lengkuas dan sereh.

   
   

   
   
2. Masukkan santan encer, ayam dan tempe yg telah dipotong-potong. Masak dengan api sedang sampe ayam benar2 empuk, sering2 diaduk yaaa agar santan tidak pecah. Setelah ayam empuk dan kuah menyusut, baru masukkan santal kental, tunggu sampe mendidih, koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api.

   
   

   
   
3. Opor ayam siap disajikan.