Postingan

Gambar
SOTO AYAM KEDIRI Bahan-bahan 15 porsi 1 ekor  ayam 1/2 kg  paha ayam 2 bungkus  ceker ayam 1/2 kg  telur ayam Horen 1 bungkus  cabe rawit 2 ruas  kunyit 3 buah  kemiri 5  bawang merah 3  Bawang putih 3 batang  sereh 3 lembar  daun salam 1 ibu jari  jahe 1 ibu jari  lengkuas Sejumput  ketumbar Sejumput  merica Air 1 panci.jangan sampai penuh amat secukupnya  Kecap Secukupnya  garam Secukupnya  gula Secukupnya  kaldu jamur Bahan Pendamping RP 5000 tauge RP 1000 daun jeruk Rp 2000 seledri Rp 3000 daun bawang 2 bungkus  soun jagung 1/4  kacang goreng Secukupnya  bawang goreng Secukupnya  bawang merah goreng 3 buah  jeruk nipis Langkah Cuci bersih ceker ayam.lalu rebus sampai mendidih ta...
Posting Komentar
Baca selengkapnya
Gambar
Opor Ayam Bahan-bahan 10 porsi 1 ekor  ayam, potong sesuai selera 1 papan  tempe, potong sesuai selera 3 batang  sereh, geprek 2 ruas  lengkuas, geprek 3 lembar  daun salam 1,5 liter  santan cair 250 ml  santan kental =•= Bumbu halus =•= 12 siung  bawang merah 5 siung  bawang putih 4 butir  kemiri 2 ruas  kunyit 1 sdt  ketumbar Secukupnya  garam, kaldu bubuk Langkah Tumis bumbu halus sampe harum dan matang, masukkan daun salam, lengkuas dan sereh. Masukkan santan encer, ayam dan tempe yg telah dipotong-potong. Masak dengan api sedang sampe ayam benar2 empuk, sering2 diaduk yaaa agar santan tidak pecah. Setelah ayam empuk dan kuah menyusut, baru masukkan santal kental, tunggu sampe mendidih, koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api. Opor ayam siap disajikan. ...
2 komentar
Baca selengkapnya